Locrio Mixto

Recetas Constanza

4 personas 20 min

Ingredientes

• 1 lb. de Chuleta fresca, en trozos
• ½ lb. de Costilla de cerdo, en trozos
•  ½ lb. de longaniza, en trozos
•  2 cdas. de Sazón Criollo Constanza
•  1 cebolla roja, picada
•  1 cdas. de Ajo en Pasta Constanza
•  1 cdas. de Orégano molido Constanza
•  ½ ají cubanela, picado
•  2 cdas. de aceitunas
•  2 cdas. de aceite vegetal
•  1 Cda. de pasta de tomates
•  4 tazas de agua
•  2 tazas de arroz
• ¼ taza de puerro picadito

Preparación

En un tazón sazonar las carnes con Sazón Criollo Constanza, ají cubanela, Ajo en Pasta Constanza , aceitunas y Orégano molido Constanza.

Calentar un caldero con el aceite y dorar bien las carnes. Agregar la pasta de tomate y mezclar bien. Agregar 1 taza de agua y bajar el fuego a fuego lento y cocinar hasta que las carnes estén tiernas.

Subir el fuego y agregar 4 tazas de agua y rectificar el sabor con Sazón Criollo Constanza (el agua debe quedar algo salada). Cuando hierva, agrega el arroz, mezcla y dejar cocinar destapado a fuego alto, hasta que el agua se evapore por completo.

Bajar el fuego a fuego lento y tapar el caldero. Cocinar tapado por 10 minutos, destapar, mover bien y tapar nuevamente, cocinando por otros 10 minutos. Retirar y servir rociado de puerro picadito.