Mofongo de camarones

Recetas Constanza

4 personas 45 min

Ingredientes

• 4 plátanos verdes
• 12 camarones jumbo
• Ajo en Pasta Constanza
• Una ramita de perejil
• 2 cebollas picaditas en trocitos
• 3 Pimientos verde
• 1 lata Pimiento morrón
• ¼ tz. Vino blanco
• ⅓ lb. Mantequilla
• ⅓ tz. Aceite oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Caldo de pollo
• Sazón en polvo criollo Constanza
• 1 bolsa de Chicharrón

Preparación

Cortar los plátanos en trocitos y freír en aceite a fuego alto por 8 minutos. Luego en un Pilón mezclar el chicharrón, Ajo en Pasta Constanza, aceite al gusto, sazón en polvo Constanza al gusto y el plátano.

En un sartén agregar una cucharada de aceite oliva, ajo en pasta Constanza y los camarones, luego una pizca de pimienta, una pizca de sal, sazón en polvo Constanza y perejil picaditos. Luego de 2 minutos agregar el vino blanco, caldo de pollo, cebolla, pimiento verde y mantequilla. Cocinar por 15 minutos. Al final agregar el pimiento morrón en tiras.

Luego en un envase hondo (tamaño a su gusto), hacer una base con el plátano ya procesado (paso1) y luego volcar en un plato.Agregar los camarones con su caldo de ajos en pasta.