
Mofongo de camarones
Recetas Constanza


Mofongo de camarones
Recetas Constanza
Ingredientes
- 4 plátanos verdes
- 12 camarones jumbo
- Ajo en Pasta Constanza
- Una ramita de perejil
- 2 cebollas picaditas en trocitos
- 3 Pimientos verde
- 1 lata Pimiento morrón
- ¼ tz. Vino blanco
- ⅓ lb. Mantequilla
- ⅓ tz. Aceite oliva
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Caldo de pollo
- Sazón en polvo criollo Constanza
- 1 bolsa de Chicharrón
Preparación
Cortar los plátanos en trocitos y freír en aceite a fuego alto por 8 minutos. Luego en un Pilón mezclar el chicharrón, Ajo en Pasta Constanza, aceite al gusto, sazón en polvo Constanza al gusto y el plátano.
En un sartén agregar una cucharada de aceite oliva, ajo en pasta Constanza y los camarones, luego una pizca de pimienta, una pizca de sal, sazón en polvo Constanza y perejil picaditos. Luego de 2 minutos agregar el vino blanco, caldo de pollo, cebolla, pimiento verde y mantequilla. Cocinar por 15 minutos. Al final agregar el pimiento morrón en tiras.
Luego en un envase hondo (tamaño a su gusto), hacer una base con el plátano ya procesado (paso1) y luego volcar en un plato.Agregar los camarones con su caldo de ajos en pasta.