Sancocho de 7 carnes

Recetas Constanza

8 - 10 personas 1 hr 25 min

Ingredientes

• ½ lb. chuleta de cerdo fresca
• ½ lb. pecho de res fresco
• ½ lb. california de res fresco
• ½ lb. longaniza fresca
• ½ lb. costillita de cerdo fresca
• ½ lb. huesos de jamón
• ½ lb. pollo fresco, en piezas
• 2 – 3 naranjas agrias
• 1 taza de Sazón líquido Constanza
• 1 – 2 cdas. de Sazón Criollo Constanza
• 2 cdas. de aceite vegetal
• 2 plátanos, en trozos
• 1 lb. de auyama
• 1 lb. de yuca, en trozos
• ½ lb. de yautía, en trozos
• ½ lb. de ñame
• 3 mazorcas de maíz, en trozos

Preparación

Cortar todas las carnes y pollo en trozos y llevar a una bandeja junto con la naranja agria. Añadir el Sazón Líquido Constanza y mezclar bien.

Dorar las carnes por separado junto con el aceite en un caldero a fuego alto, luego juntarlas en el caldero y cubrir con agua. Permite que se cuezan a fuego medio e ir retirando las impurezas que surjan a la superficie.

Agregar los víveres y dejar que se cocinen a fuego medio bajo. Rectificar el sabor con Sazón Criollo Constanza, y servir caliente con arroz blanco y aguacate.